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2022-01-18

       給水，要做到營業(yè)后單個龍頭的水流量流速較好，滿足營業(yè)要求。、       一般先試自己場所來水的流速，市政來水一般流速是1.5米每秒，更好的辦法是看水表，放水10分鐘，看有多少立方，用這個方數(shù)除以管徑，就知道流速了。       再根據(jù)自己場所用水量的多少，如果中小型餐飲，龍頭數(shù)量20個左右的，流速達到1.5基本是可以滿足使用要求了。       如量大型餐飲，用水位置多，一定要計算清楚所需加壓的功率。       以所有龍頭出水口面積總和*1.5米每秒的流速，等于所需供水總管的流量，再用總水管的管徑*所需壓力就是總的流量，再用這個壓力數(shù)減市政管的壓力，一般減0.3-0.5Mpa,就是需要加壓的壓力了。      貴州廚房設備提醒您，很多時候給水壓力不夠，一旦用水點多，高峰期來水小，是非常影響運營工作的。       排水       生活污水分兩類，一是廚房用水，一是廁所用水，必須分開排放系統(tǒng)。       廚房用水，一棟建筑都會有隔油池，但如果餐飲性的營業(yè)單位，自己需加裝隔油裝置。       根據(jù)不同規(guī)模，加不同的隔油池。如果中小型需求，隔油池配置都比較簡單。       對于大型餐飲單位或中央廚房，就需要考慮排水量的大小，選合適的隔油設備，并根據(jù)場地情況，選不同配置的隔油池。       水量的計算，在不同的規(guī)范中有不同的說法，往往計算出來的數(shù)量會有很大的懸殊。       有建議按比較實用的方法來計算：       所有水龍頭的用水量加總，就是排水量了。部分設備不必計算，比如蒸柜、保溫臺。重點計算洗手池、洗菜池、洗碗間等場所。一個4分常規(guī)龍頭，每小時用水按130升計算就可以，這是粵有廚業(yè)多次試驗后的結果。洗碗機的用水，按進水口的數(shù)量來計算。就餐時間餐廳洗手的水可以接入廁所排水，或者按三分一計算水量。       隔油池選擇是比較有技術性的，先要考慮自己的營業(yè)情況，是否固體類排放物多，如果多，一定要有隔渣段，如果量大，更好有自動除渣功能。排油部分要考慮是否需要加熱。設備要盡量是全密閉的，減少氣味。如果污水出口需要提升，要有雙泵，以保證正常使用。       油煙處理方面，隨著對環(huán)保的要求越來越高，對碳中和的承諾，設備的先進性也在進步。       現(xiàn)在大多使用靜電油煙處理器，有時會有老廚房人要求，給我安裝運水煙罩吧。       這個時候，不少的人會說，運水煙罩早過時了，你現(xiàn)在還用其實不合適。       事實到底是怎樣呢？我們先來聊聊運水煙罩的工作原理：       其實是這樣的，運水煙罩是在煙罩里安裝噴水管，讓噴出來的水霧能基本覆蓋整個煙罩里的空間，水管連接運水煙罩控制箱，控制箱里有一個化油劑箱，里面是要裝8至9成滿的化油劑的，化油劑是一種不起泡的強力去油化學藥品，控制箱里還有一個水箱，這個箱進水直接接自來水，并有一個水位閥控制水位。當我們啟動運水控制箱時，會馬上同時啟動化油劑的電磁閥與水箱電磁閥，讓兩邊同時被抽材料進水管，混在一起的化油劑水，噴到煙罩里，水霧與油煙氣體混合，將油煙氣體內(nèi)的大部分油與塵洗下來，煙罩里有擋水板，水不會掉下來，它會順著煙罩流進回水管，回水管進入控制箱的水箱里，并被循環(huán)利用，而且控制箱會定時的控制化油劑開關，讓化油劑不斷補充，保持水箱里化油劑的含量。這樣帶著化油劑的水霧，就不斷在清洗煙罩里的空氣。如果我們使用得當，化油劑質(zhì)量好，那么油煙空氣凈化的效果是非常好的。       同時運水煙罩還能起到防火的作用，如果油鍋火苗上竄，煙罩里是燒不起來的。       化油劑按市場價格，大約10米長的煙罩，一個月500元的成本也差不多了，當然要找到源頭工廠。       從上面看來，運水煙罩還是有它很大市場的，如果你認為你的廚房適合，那么它就是不過時的。效果才是王道。       只是這里要注意，運水煙罩定期的清洗，以及化油劑的補充，是非常重要的，這對管理還是有要求的。如果希望管理上方便簡單，那么使用貴州廚房設備靜電漬煙凈化器是更方便的。

2022-01-11

       如何正確使用消毒柜？       我們?nèi)粘Ｈ绾问褂觅F州廚房設備消毒柜？我們需要注意以下幾點:       1.日常通電       消毒柜密封性好。長時間不通電，內(nèi)部紅外加熱管長時間不發(fā)熱，柜內(nèi)潮濕空氣不及時       放電，容易導致消毒柜電氣元件和金屬表面潮濕氧化，紅外加熱管底座出現(xiàn)接觸電阻，容易燒壞管座等部件，縮短使用壽命。       一點小提示       消毒柜應每1-2天通電消毒一次，每周至少消毒一至兩次，可起到殺菌作用，延長使用壽命。       2.消毒時不要開門       消毒柜工作時請不要開門，否則不僅影響消毒效果，還會增加耗電量。特別是對于臭氧消毒柜，可以避免臭氧泄漏，危害人體健康。       一點小提示       消毒10-20分鐘后打開柜門，防止柜內(nèi)殘留的高溫燙傷人的皮膚。每次消毒后，及時關掉電源，或者拔掉插頭。       3.把盤子瀝干       貴州廚房設備消毒柜作為一個密封的空間，與外界的流通性差。將帶水的餐具放入無電源的消毒柜中，作為碗使用櫥柜使用時，柜內(nèi)潮濕的空氣無法排出，內(nèi)部濕度過高，霉菌容易繁殖附著在餐具上，對健康有害。這餐具必須在干燥或晾干后放入。       4.餐具的分類消毒       不同類型的餐具應分別消毒。不耐高溫的餐具應放在低溫消毒室消毒，耐高溫的餐具應放在高溫消毒室。       一點小提示       不耐高溫、易變形的塑料制品、木制品等餐具應在低溫臭氧殺菌層進行殺菌，避免損壞餐具。       有些餐具不適合放在消毒柜里消毒。例如，涂有顏色的陶瓷餐具不應放在高溫消毒柜中。顏料含有鉛和鎘重金屬，如高溫，容易釋放有毒物質(zhì)，危害人體健康。碗、碟、杯等餐具。應垂直放置在貨架上，不要堆放，以便盡快通風消毒       如何選購家用消毒柜？       在購買家用消毒柜的情況下，知名品牌挑選很重要，好的知名品牌銷售市場回應大，產(chǎn)品品質(zhì)相對性不錯。顧客在選購家用消毒柜的情況下先要考慮到家中人口總數(shù)、家中放置消毒碗柜的可用總面積、消毒殺菌的廚具類型等要素，那樣才可以更強更精 確及時的挑選可用消毒碗柜，下邊就和我一起去了解一下家用消毒柜購買專業(yè)知識吧。       下邊是家用消毒柜的購買流程和方法：       1、選準家用消毒柜知名品牌       在購買家用消毒柜的情況下，知名品牌挑選很重要，好的知名品牌銷售市場回應大，產(chǎn)品品質(zhì)相對性不錯，而且商品的開發(fā)設計、生產(chǎn)制造、檢測和市場銷售技術性完善及其健全的售后維修服務管理體系，產(chǎn)品品質(zhì)也就越有確保，顧客的資金分配收益率也就越高。       2、考慮到家用消毒柜運用場所       顧客在選購家用消毒柜的情況下先要考慮到家中人口總數(shù)、家中放置消毒碗柜的可用總面積、消毒殺菌的廚具類型等要素，那樣才可以更強更精 確及時的挑選可用消毒碗柜，提議三口之家挑選100L下列的雙單消毒碗柜，小住宅能夠挑選60L下列的，現(xiàn)階段銷售市場上關鍵有超低溫和高溫消毒柜，塑膠等廚具用活性氧、紫外光超低溫消毒殺菌最 好是，瓷器、玻璃燈耐熱的廚具可以用高溫消毒。       3、查驗家用消毒柜作用       消毒碗柜配有消毒殺菌、隔熱保溫、烘干處理、開關門警報等多種多樣作用。一般顧客選購單一消毒殺菌作用消毒碗柜就可以，為合適不一樣類型的餐具消毒殺菌，可考慮到選購活性氧、高溫消毒型雙開門柜，別的作用則可依據(jù)不一樣的要求來采用。隔熱保溫作用關鍵維持餐具具備一定的溫度，應用餐具時觸感較舒服，特別是在合適于眾多的華北地區(qū)。       4、查詢家用消毒柜殺菌消毒殺菌實際效果       顧客選購消毒碗柜關鍵用以對餐具開展除菌、存儲、保潔服務的功效。因此殺菌最重要，不一樣溫度、紫外線強度、消毒時間等都危害除菌實際效果，因而顧客在選購消毒碗柜的情況下應當留意該商品是不是有權威性衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生檢測匯報及質(zhì)量檢驗單位的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗匯報。       5、查詢家用消毒柜環(huán)保節(jié)能性       同樣容量、輸出功率的消毒碗柜，為了更好地做到高溫消毒的目地，選用的構造、加工工藝不一樣都將危害消毒碗柜的隔熱保溫實際效果，進而危害加溫時間的長度，立即關聯(lián)到電磁能的消耗。       6、查詢其售后維修服務       特性再好，品質(zhì)再高的消毒碗柜也是有有問題的一天，也許是特性脆化或是人為因素實際操作不合理等，因此家用消毒柜的檢修等也是很重要的，優(yōu)良的售后維修服務是產(chǎn)品品質(zhì)確保的拓寬，選購時要考慮到生產(chǎn)商在本地域是不是有健全的售后服務服。

2022-01-04

學校食堂貴州廚房設備設計工程:       一、應設有粗加工室，分別設有動物性食品、植物性食品和水產(chǎn)品的方形清洗池，并設有澆鑄標志(蔬菜清洗池、肉類清洗池和水產(chǎn)品清洗池)。同時，應有一個操作臺和足夠數(shù)量的貨架和制冷設施;應設立一個洗滌和消毒室，并應安裝三個制冷設施。水池應標明其用途(清洗池、消毒池、洗滌池)的清晰標志，并應配備餐具回收桌、熱消毒柜和足夠數(shù)量的專用于儲存消毒桌的清洗廚房設備。清潔設施應當標明清楚，結構密封，便于清潔;在粗加工室或者清潔消毒室中。應設置一個低墩池，以免污染食品及其加工過程。       二、應設有專人用餐間，要求：       (1)專人用餐間不得有開溝、水封地漏、開閉送餐窗、餐窗等窗戶;       (2)專人用餐門應自動關閉;       (3)專人用餐窗應自動關閉;特殊房間應配備充足的冰箱，并安裝獨立的空調(diào)，設置餐桌。在桌子上方1.2-1.5米處安裝紫外線消毒燈(將房間外的開關與照明分開);安裝三個方形水池，并清楚標明其用途(清潔池、消毒池、洗衣池);洗手池應該安裝在里面。       三、貴州廚房設備認為食堂不得設在易受污染地區(qū)，距糞坑、污水池、垃圾場(站)、早廁等污染源2.5米，不受灰塵和各種擴散性污染的影響。       四、食品加工區(qū)(包括烹飪室、粗加工室、洗滌消毒室和準備室)的墻壁和食品加工區(qū)的通道都應鋪上通往屋頂?shù)陌状纱u。地板應該鋪地磚。如果屋頂結構不均勻或有管道通過，則應安裝平坦且易于清潔的天花板(天花板的高度應小于2.5米)。門窗應嚴密組裝，與外界直接相連的門窗應裝有防蠅網(wǎng)(即沙門和沙窗)，易于拆卸和洗滌，無銹蝕或氣幕，門窗應直接與外界相連。外部世界應自動關閉;門應由易清潔且不吸水的固體材料制成;排水溝的出口應由固體材料制成。所有水池(洗手池和碼頭池除外)均應由不銹鋼制成，并與上下水分開連接。下水道應由PVC或金屬制成，并能夠直接連接到下水道系統(tǒng)。除洗手池和碼頭布池外，所有池子的形狀和規(guī)格應為方形。不少于40厘米×60厘米。食品加工區(qū)的作業(yè)流程應按照原料入庫、原料處理、半成品加工、成品供應的順序進行合理安排，防止食品在儲存、操作中交叉污染。       學校食堂廚房設計工程應該注意什么？       一、學校食堂廚房設計應設有粗加工室，分別設有動物性食品、植物性食品和水產(chǎn)品的方形清洗池，并設有澆鑄標志(蔬菜清洗池、肉類清洗池和水產(chǎn)品清洗池)。同時，應有一個操作臺和足夠數(shù)量的貨架和制冷設施;應設立一個洗滌和消毒室，并應安裝三個制冷設施。水池應標明其用途(清洗池、消毒池、洗滌池)的清晰標志，并應配備餐具回收桌、熱消毒柜和足夠數(shù)量的專用于儲存消毒桌的清洗廚房設備。清潔設施應當標明清楚，結構密封，便于清潔;在粗加工室或者清潔消毒室中。應設置一個低墩池，以免污染食品及其加工過程。       二、學校食堂廚房設計不得設在易受污染地區(qū)，距糞坑、污水池、垃圾場(站)、早廁等污染源2.5米，不受灰塵和各種擴散性污染的影響。       食堂廚房設計工程       三、學校食堂廚房設計的食品加工區(qū)(包括烹飪室、粗加工室、洗滌消毒室和準備室)的墻壁和食品加工區(qū)的通道都應鋪上通往屋頂?shù)陌状纱u。地板應該鋪地磚。如果屋頂結構不均勻或有管道通過，則應安裝平坦且易于清潔的天花板(天花板的高度應小于2.5米)。門窗應嚴密組裝，與外界直接相連的門窗應裝有防蠅網(wǎng)(即沙門和沙窗)，易于拆卸和洗滌，無銹蝕或氣幕，門窗應直接與外界相連。外部世界應自動關閉;門應由易清潔且不吸水的固體材料制成;排水溝的出口應由固體材料制成。所有水池(洗手池和碼頭池除外)均應由不銹鋼制成，并與上下水分開連接。下水道應由PVC或金屬制成，并能夠直接連接到下水道系統(tǒng)。除洗手池和碼頭布池外，所有池子的形狀和規(guī)格應為方形。不少于40厘米×60厘米。食品加工區(qū)的作業(yè)流程應按照原料入庫、原料處理、半成品加工、成品供應的順序進行合理安排，防止食品在儲存、操作中交叉污染。       四、學校食堂廚房設計應設有專人用餐間，要求：(1)專人用餐間不得有開溝、水封地漏、開閉送餐窗、餐窗等窗戶；(2)專人用餐門應自動關閉；(3)專人用餐窗應自動關閉;特殊房間應配備充足的冰箱，并安裝獨立的空調(diào)，設置餐桌。在桌子上方1.2-1.5米處安裝紫外線消毒燈(將房間外的開關與照明分開);安裝三個方形水池，并清楚標明其用途(清潔池、消毒池、洗衣池);洗手池應該安裝在里面。

2021-12-18

       小時候大多數(shù)家庭買生鴨子回來想做烤鴨吃，但是做法又很麻煩，一想著又要挖泥巴搭建一個窯洞，又要慢慢生火，吃一次烤鴨是有多難啊。       十多年前家庭版的烤鴨爐一家人一起去挖泥巴制作一個窯洞過程是很開心的，但是想要吃得快那就很難。但是那都是十多前的烤鴨做法了，時代在改變，新事物也在發(fā)展。       所以現(xiàn)在家庭里想吃烤鴨的話都很方便了，讓我們看看全新的不銹鋼燃氣烤鴨爐對我們烤鴨的人來說是有多便捷。       貴州食堂設備小編今天跟大家講一講燃氣烤鴨爐的好處：       全新的燃氣烤鴨爐采用了高質(zhì)量進口不銹鋼板制造，烤鴨爐耐高溫，耐腐蝕，耗氣量也不高，而且制作起來特別方便。       燃氣烤鴨爐很適合烤制北京烤鴨、啤酒烤鴨、芝麻烤鴨、雞腿、雞翅、鴨脖子等等一些需要烤的食物。是我們烤鴨行家理想的肉類烤制工具。       這個烤鴨爐還適用于各種不同的溫度，各種不同時間需要的烘烤，而且火力烤鴨行家也可以自己調(diào)大小，操作對烤鴨行家來說很簡單，而且也能節(jié)約很多時間。       好了，今天的烤鴨爐分享到這里就結束啦！如果你還想了解更多，歡迎在下方評論留言，貴州食堂設備小編都會為你解答哦！

2021-12-17

             1、最常用的方法就是使用高溫煮沸消毒，把清洗干凈的餐具放到開水中，煮沸2-5分鐘即可，高溫煮沸能夠很好地消滅餐具中殘留的微生物等，可以幫助餐具保持在一個干凈衛(wèi)生的環(huán)境中，是比較簡單的消毒方法。       2、也可以把蒸鍋加水燒開，然后將洗干凈的餐具放到蒸鍋里蒸10分鐘左右，蒸汽的溫度是十分高的，可以有效地殺死餐具上可能殘留的細菌等。       3、可以把適量消毒劑加到水里，然后把餐具放進去浸泡一段時間，最后用水沖洗干凈，一定要多沖洗幾遍，洗干凈再用。       4、還可以把餐具放到烤箱中加熱幾分鐘，通常溫度調(diào)在120度左右即可。       5、如果是醫(yī)院、餐廳等消毒量比較大的地方，通常會用專用的工業(yè)化學消毒液進行消毒，這種方法一般不太常見。       以上就是貴州廚房設備小編的經(jīng)驗分享，關注貴州廚房設備，了解更多廚房設備資訊。

2021-12-08

       在什么樣的材料都怕高溫侵蝕，應注意避免用熱油鍋，水壺和，更好的地方鍋架直接接觸;操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺，門板，以免劃傷。它應該是砧板上切菜，烹飪食物，除了可以避免留下痕跡，也使其更易于清潔;       無論哪種材料怕高溫腐蝕，都要注意避免與火鍋、水壺直接接觸，更好放在鍋架上；操作時，應盡量避免尖銳物體接觸臺面和門板，以免劃傷。切菜板上的蔬菜和烹調(diào)食物除了清洗刀痕外，更容易做?；瘜W物質(zhì)會腐蝕許多材料。例如，不銹鋼臺面可能會被鹽腐蝕，所以應該避免直接將醬油瓶放在桌子上。起來。       人造石質(zhì)和不銹鋼櫥柜不應用硬白布、鋼球、化學制劑或鋼刷拋光，要用軟毛巾、軟白布配以水或輕劑擦拭，否則會造成劃痕或侵蝕。。天然石臺應使用柔軟的白布，不能使用甲苯清洗劑，否則很難去除白色斑點。如果櫥柜是原木制成的，則應用除塵器清潔灰塵，然后用干布或特殊洗液擦拭以維護原木。不要使用濕布和油清潔產(chǎn)品。       人造石是一種沒有孔隙的致密實體，具有抵抗各種污漬的特點。食品、食用油、醬油、醋、酒精、碘、檸檬酸、口紅、鞋油、油墨等污漬對蒙脫石人造石不構成威脅。它的耐久性已經(jīng)很好了，而且維護方便，無需上蠟，更適合家庭和商業(yè)空間。       貴州廚房設備教你日常清潔和維護非常簡單或少量水損壞的污漬用濕布擦洗和家用清潔劑或肥皂水少量可以立即刪除。 2，切割或用家用清潔劑擦拭嚴重污漬和擦洗墊可以被去除，更堅韌污染可用細砂紙（180?400）來清除，煮練用水再次加入以維持其表面光澤擦拭墊。 3，強污漬，香煙少量燒痕或刻痕與水砂紙去除污漬或切割和拋光以拋光機。更嚴重的損壞，請與經(jīng)銷商聯(lián)系寶麗來的石頭，他們擁有的技能和裝備修理疤痕。晶體污漬處理方法臺面：1，紅墨水漬：新漬先用冷水，然后暖肥皂浸泡一會兒，然后沖洗干凈;陳漬可以用洗滌劑洗，再用10％的酒精溶液擦除掉。 2，墨漬：可用大米和洗滌劑調(diào)勻，涂覆部分污點擦，然后沖洗干凈;也可以是醇，一式兩份制備的皂溶液反復摩擦時，有很好的效果。 3，圓珠筆潤滑脂：一般的做法是把毛巾在下面的污漬，用小金屬絲用異丙醇沿著毛刷和輕輕刷洗溶解和擴散污漬后，在冷水中浸泡，輕輕用肥皂擦洗投，這樣反復兩兩三次，你就能基本除去圓珠筆油。如果仍有經(jīng)過洗滌，浸泡或可重復使用的熱肥皂水殘余的少量煮沸除去。       霉菌斑：用2%肥皂酒精溶液擦拭，再用3%-5%次氯酸鈉或雙氧水擦拭，再清洗。門板的材質(zhì)與臺面相似，所以其保養(yǎng)和清潔度與臺面相當。保養(yǎng)章節(jié)：避免桌上的水浸泡在門板上，否則門板長時間后會變形；當門板鉸鏈和把手松動、有異響時，應及時調(diào)整或通知廠家進行保養(yǎng)；門板可用家具蠟清洗保養(yǎng)。柜體及維護：一般情況下，柜體的承載能力不如下柜體，故宜在柜體內(nèi)放置較輕的物品，如調(diào)味料罐、玻璃杯等重物，應放在下柜體內(nèi)；器皿應清洗后放入柜內(nèi)。特別是器具要擦干；柜子內(nèi)的五金件要用干布擦拭，避免其表面有水滴造成的水痕；蒸煮臺上的水水槽可以事先用細絲托住內(nèi)濾箱，防止蔬菜殘渣和小殘渣堵塞水管。清洗章節(jié)：每次清洗水槽時，要記得清洗濾箱后的管頸端，以免長時間積累越來越多的油垢。如果水槽管路中的油垢長時間不易清洗，可嘗試往水槽內(nèi)倒一些除油洗滌劑，用熱水沖洗，再用冷水沖洗。        以上就是貴州廚房設備小編的經(jīng)驗分享，關注貴州廚房設備，了解更多廚房設備資訊。

2021-12-07

       商用廚房的好壞不僅關系到餐品的質(zhì)量，工作的效率，還關系著經(jīng)營者的利益。如何才能設計出好的商用廚房，今天貴州廚房設備小編將經(jīng)驗分享給大家：       (1) 廚房和餐廳的面積比例在遵守建筑設計標準規(guī)定的前提下，按照其廚房的結構、經(jīng)營菜式適當?shù)恼{(diào)整廚房的面積。       (2) 根據(jù)經(jīng)營菜式不同，選擇不同的設備。并且配置的廚房設備數(shù)量能夠滿足餐廳的需求。       (3) 遵循生產(chǎn)食材的流程即原材料—粗細加工—熱廚加工—出餐—污碟回收來劃分不同的區(qū)域。       (4) 廚房地面要采用防滑磚，防止工作人員由于地面積水而發(fā)生安全事故。       (5) 根據(jù)原料用水，廚師用水、排水的需要，來配置適合的水池和排水通道。       (6) 盡量把廚房和餐廳設置在同一層，不僅能夠縮短運輸距離，還有效的防止食物交叉污染。如不能再同一層，那么貴州廚房設備小編建議設置傳菜梯，并按生、熟、潔、污分開設置。       除了以上幾點還有一項比較重要的就是廚房設備質(zhì)量，其臺面采用一次性液壓成型帶坡面制作，足以使用5-10年不損壞，爐膛的使用壽命比普通灶具延長了3-5年。        以上就是貴州廚房設備小編的經(jīng)驗分享，關注貴州廚房設備，了解更多廚房設備資訊。

2021-12-06

       貴州廚房設備小編認為廚房清潔保養(yǎng)其實很簡單，只要在平常烹煮三餐之后，順手將廚房清理干凈，或是定期替廚房做保養(yǎng)或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔凈如新，更可免除年終大掃除的困擾。 廚房的清潔保養(yǎng)工作，一向是主婦們傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難以應付的臟物，以下針對廚房中各種設備的清潔保養(yǎng)原則介紹：       平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而按期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖利物品直接刮傷表面，勿用鋼刷洗擦。另外，還需特別留意不要讓粗拙的化學品，如：染料剝離劑、松香油、丙酮等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。固然臺面輕易修護，但仍是有些操縱上應留意的事項，如切東西時應預備砧板，不要直接在臺面上切食品，后應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度（110度），鉸鏈及其他金屬部門，避免水漬長期積留。       廚具柜體的保養(yǎng)原則       基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因濕潤而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應立刻以干抹布擦干。       廚房臺面的日常保養(yǎng)工作       貴州廚房設備小編認為臺面的清潔和保養(yǎng)，一般清潔以濕布即可，如有雀斑可用肥皂水及中性清潔劑清洗，切忌使用化學性強的清潔劑，當碰到不好應付的污垢時不妨使用肥皂水，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應用于被灼燒的情況。        以上就是貴州廚房設備小編的經(jīng)驗分享，關注貴州廚房設備，了解更多廚房設備資訊。

2021-12-04

       蔬菜是我們?nèi)粘Ｖ饕澄镏?，而在蔬菜加工過程中需要經(jīng)過清洗，切割之后，然后經(jīng)過各種不同的烹飪方法，變成了我們餐桌上一道道色香味俱全的美食，而對于大型的蔬菜加工企業(yè)，對于蔬菜的加工采用的是批量化生產(chǎn)，如果采用傳統(tǒng)的人工清洗和切割，不僅費時費力又費工，效率也提不上去，面對市場需求，一款多功能切菜機解決了這一難題，而目前生產(chǎn)多功能切菜機的廠家眾多，而設備質(zhì)量也是參差不齊，那么我們在多功能切菜機選購上又需要注意哪些關鍵點？下面就和貴州廚房設備小編來一起了解一下。       一、根據(jù)工作產(chǎn)能選擇       我們在進行一款設備的選購時，需要根據(jù)實際工作產(chǎn)能去進行相應的選擇，而多功能切菜機選購上也不例外，對于一些大型的蔬菜加工企業(yè)，在對蔬菜進行加工的時候采取的是批量化生產(chǎn)，而蔬菜在初加工過程中需要先對蔬菜進行清洗，然后再根據(jù)要求進行切割處理，鑒于這種情況，多功能切菜機一般是作為配合全自動果蔬清洗機的配套設備出現(xiàn)的，就是在多功能清洗流水線上配備上了多功能切菜機，這樣蔬菜在進行清洗完畢之后就進入了蔬菜切割環(huán)節(jié)，具體切割類型可以根據(jù)加工要求進行選擇。       二、根據(jù)加工類型選擇       多功能切菜機根據(jù)不同的食材加工要求進行了各種不同功能的細分，具體主要有以下幾種常用機型。       1、直線型多功能切菜機       這款切菜機可以切成片片、塊、丁、絲、菱形、曲線等多種花樣，廣泛應用用于各種根、莖、葉類蔬菜和海帶等多種食品的加工。       2、多功能旋轉(zhuǎn)式切菜機       切刀采用高速旋轉(zhuǎn)來切割蔬菜。該機主要用于切割各種根莖類、葉菜類蔬菜和水果。采用不同切刀可加工成段、片、條（絲）、塊。通過調(diào)整菜道輸送帶的速度滿足不同切分尺寸的要求。       2、離心式切菜機       這款切菜機顧名思義，利用的是離心力使蔬菜緊貼刀片進行加工，對蘿卜、土豆、紅薯、圓白菜根莖類菜可加工成菜絲、菜條、菜片，可一道工序完成塊丁的加工，廣泛適合于大、中型醬菜廠和速凍食品廠使用。       三、售后服務       我們在多功能切菜機選購上和其它類型設備一樣，都需要找一家售后服務比較完善的生產(chǎn)廠家去進行合作，這樣日后設備在使用過程中，一旦發(fā)生設備故障問題，可以在短時間內(nèi)快速解決，反之，則會耽誤日常的生產(chǎn)進度，增加生產(chǎn)成本。       通過上面的介紹，相信您對于多功能切菜機選購上有了一個更加深入的了解，而我們除了需要進行多方面的了解之外，還是建議您到實體廠家去進行現(xiàn)場考察，然后再結合自身的加工要求去進行相應的選擇！        以上就是貴州廚房設備小編的經(jīng)驗分享，關注貴州廚房設備，了解更多廚房設備資訊。

2021-12-03

       如今消毒柜走進了千萬的家庭,不過不少人并不知道如何使用它,導致了故障頻發(fā)或者消毒效果不好。為了讓我們的生活更健康，貴州廚房設備廠家建議在使用它時應注意以下事項：       1、應將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。       2、塑料等不耐高溫的餐飲具不能放在下層高溫消毒柜內(nèi)，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內(nèi)消毒，以免損壞餐具。       3、碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，更好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。       4、要注意臭氧發(fā)生器是否正常工作，凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光，說明臭氧發(fā)生器可能出現(xiàn)故障，應及時維修。       5、消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響消毒效率。       6、消毒結束后，如過10分鐘再取用的話，效果更佳。打開柜門時有少量臭氧味溢出，這濃度是無礙人體健康的，請放心。       貴州廚房設備廠家教你如何正確使用消毒柜方法及保養(yǎng)技巧。       1.任何家電都是需要保養(yǎng)的,保養(yǎng)得當?shù)脑捒梢宰屗玫臑槲覀兎?。大家在使用消毒柜的時候，應經(jīng)常保持通風或者通電的狀態(tài)。雖說消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發(fā)熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康。因此，不要把帶水的餐具放入消毒柜內(nèi)又不經(jīng)常通電，這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發(fā)熱管管座處容易出現(xiàn)接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命。       2.有些人貪圖省事，餐具清潔干凈后沒有經(jīng)過控水就放入了消毒柜，這樣做是很不妥當?shù)?。這是因為加熱消毒的消毒柜是通過紅外發(fā)熱管通電加熱，柜內(nèi)溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之目的。如果餐具洗滌之后還有水滴就放進消毒柜，導致柜內(nèi)的電器和金屬元件容易受潮，并且氧化，容易燒壞燈管等部件，這樣就容易縮短消毒柜的使用壽命。       3.大家在使用消毒柜之前,需要先弄清楚其消毒原理,然后根據(jù)其原理來擺放餐具。比如說塑料材質(zhì)的餐具可以直接放置在消毒柜的上層的臭氧低溫消毒箱內(nèi)，而陶瓷和玻璃類材質(zhì)的餐具就放置在消毒柜的下層采用高溫紅外線消毒。值得注意的是：花花綠綠的具有彩釉的陶瓷不能放置在高溫消毒柜內(nèi)消毒，因為彩釉顏料中中海油鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，這些有害物質(zhì)容易在高溫調(diào)解下分解出來污染餐具。       以上就是貴州廚房設備廠家的經(jīng)驗分享，想了解更多內(nèi)容期待您的再一次光顧。