91精品成人国产app下载_日韩成人精品日本亚洲_亚洲国产成人久久精品hezyo_亚洲精品自在在线观看_亚洲美女高清一区二区三区_亚洲国产高清精品线久久_欧美日韩亚洲m码色帝国_亚洲an日韩专区在线_亚洲乱码中文字幕综合_国产大片中文字幕在线观看

2022-02-21

       貴州廚房設(shè)備用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是每米計算，立柜的標(biāo)價單位按只計算?，F(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，廚房設(shè)備商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實(shí)施制作。       然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝。廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮。廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電廚房設(shè)備。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。       商用廚房是酒店餐館的核心組成部分之一，把握著食物這道重要的關(guān)口。酒店能否長久持續(xù)的獲得越來越多的顧客，商用廚房內(nèi)各人員的水平至關(guān)重要，餐飲老板在花大價錢組建這樣一個團(tuán)隊的時候，也需培訓(xùn)員工在使用商用廚房設(shè)備時候如何節(jié)省成本，下面是從業(yè)人士的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。       一、化凍：洗菜、化凍，都不要長流水沖。冬天化凍食品可以提前拿出自然化凍，不用水龍頭沖。如必須沖洗也不用大水。       二、用油：按規(guī)定量使用，不要滴答不凈。干凈油和用過的油分開使用，干凈油炸干凈菜品，用過的油加工其他東西。       三、灶間：收市要關(guān)掉所有氣閥。排氣罩。值班時只留長明燈，灶燈不用時及時關(guān)掉。主風(fēng)機(jī)合理使用。下班前最后走的人，自覺檢查所有電器關(guān)閉沒有，減少浪費(fèi)。       四、后廚下腳料：盡量歸類，二次利用，不要隨手丟棄。減少一次性用品的的消耗，可以加蓋的加蓋，盡量少用保鮮膜。       五、蒸柜：合理安排工作程序，將要預(yù)加熱的菜品盡量統(tǒng)一一起蒸制。       六、保鮮冰柜：盡量減少開關(guān)次數(shù)，開后要及時關(guān)閉，以保證溫度。冰箱要定期除霜，降低耗電提高使用壽命。       判斷廚房設(shè)備的運(yùn)行好壞，除通過用一定的一起來判斷外，還可簡單地憑五官感覺來“看、聞、嗅”。比如，廚房內(nèi)排煙效果是否良好;有無燃?xì)?油)煙味;燃?xì)狻⑺苈酚袩o跑、冒、漏、滴現(xiàn)象;爐灶設(shè)備運(yùn)行時，是否有紅火、回火、離火等現(xiàn)象;機(jī)械加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否平穩(wěn);有無異常聲響;制冷效果如何;洗滌設(shè)備加熱是否正常，噴淋是否有力，盤碟清洗后是否干凈無水痕等等。       隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，烹飪技術(shù)的提高，廚房設(shè)備不斷更新?lián)Q代，新設(shè)備、新工具層出不窮，功能更優(yōu)，款式更新、美觀、耐用的特性，為提高菜肴質(zhì)量提供了可靠的保證，改善了廚房衛(wèi)生條件、減輕了員工的體力勞動強(qiáng)度，提高了工作效率，同時又促進(jìn)了烹飪技術(shù)的發(fā)展。但是，好的廚房設(shè)備價格貴，投資大。廚房管理者應(yīng)正確選擇廚房設(shè)備，認(rèn)真妥善地對廚房設(shè)備進(jìn)行管理，充分提高設(shè)備的使用率，盡可能地延長設(shè)備的使用周期。       廚房設(shè)備通過使用特點(diǎn)上分為了不同的類別，像是一些設(shè)備是作為專門存放和放置食物的，這樣這些設(shè)備必須要具備很好的保鮮能力，廚房中尤其對于生食和熟食的區(qū)分也更加明顯，這些設(shè)備的特性的了解也更加重要，一些設(shè)備還需要可以對廚具可以很好的收納與放置，像是廚房中常用的微波爐、電磁爐、蒸籠等。提供這些設(shè)備的廠家已經(jīng)對廚房人們的需求進(jìn)行了了解，通過一些設(shè)計方案的推出，讓客戶們從中選擇出更加適合自己的設(shè)備，這樣量身定做的產(chǎn)品，更加的滿足了所有使用者的不同需求。      貴州廚房設(shè)備的使用應(yīng)時刻注意是否存在浪費(fèi)的行為，這就需要再員工的培訓(xùn)上下點(diǎn)功夫，上面這幾點(diǎn)可以在員工入職的時候就要傳達(dá)下去。

2022-02-14

       在貴州廚房設(shè)備中，制冰機(jī)是較為常見的一類機(jī)器，你知道這類機(jī)器的常見故障及其維修方法有哪些嗎?一起和成都廚房設(shè)備廠家小編來了解下吧：       1.病癥：緊縮機(jī)工作但不制冷。       緣由：制冷液走漏或兩通電磁閥損壞關(guān)閉不嚴(yán)。       維修：檢漏后補(bǔ)漏再加制冷液或改換電磁閥。       2.病癥：緊縮機(jī)不斷工作能制冷，水泵也不斷工作抽水，冰塊不時變厚，但總不能自動進(jìn)入脫冰程序掉冰。       緣由：測水溫探頭毛病，使智能控制系統(tǒng)不能有效感知水溫而工作，誤判程序出錯，或控制器毛病。       維修：用萬用表丈量水溫探頭的阻值(在水箱內(nèi)水溫在接近0℃度的時分，拔下控制盒內(nèi)的三芯線，測試兩邊的兩根線的阻值)，如阻值在27K以上，則判別為控制器壞，應(yīng)予以改換，如阻值低于27K,則須斷開兩根線中的任意一根，經(jīng)過串接電阻的方式將阻值調(diào)整到27K到28K之間。       3.機(jī)器進(jìn)入脫冰程序(水泵中止工作，緊縮機(jī)中止制冷)但冰塊不零落。       緣由：兩通電磁閥損壞。       維修：改換電磁閥體或外線圈。       4. 缺水燈亮但機(jī)器不自動進(jìn)補(bǔ)水。       緣由：管道無水或進(jìn)水電磁閥有毛病閥門不開啟。       維修：檢查管道進(jìn)水狀況，無水則開通水路后重新開機(jī)。進(jìn)水電磁閥有毛病則改換。       5.緊縮機(jī)有工作但水泵不斷不工作(無流水)       緣由：水泵損壞或水泵內(nèi)部結(jié)垢梗塞。       在我們的生活中，廚具很常見，不過你知道常見的廚具類型有哪些嗎?一起和貴州廚房設(shè)備小編來了解下吧：       廚房設(shè)備灶具爐具類       廚房設(shè)備中使用廣泛的就是灶具爐具了，主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲       仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等，這些設(shè)備都是常用的，使用頻率比較高，購買時需要質(zhì)量..一點(diǎn)的。       廚房設(shè)備加工類       廚房設(shè)備中還有使用率相對高一些的，那就是處理和加工設(shè)備，主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等，這些都是加工處理的能手。有了這些設(shè)備，能給廚房提高不少效率。       廚房設(shè)備清洗類       吃完東西就得弄干凈，下面我們要說的就是廚房設(shè)備清洗..類，主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、..柜、洗菜機(jī)、水池、花灑以及各類工作臺等等，它們主要起到清洗..的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。       廚房設(shè)備存儲類       存儲設(shè)備顧名思義就是存放東西或者儲存東西的設(shè)備，主要包括冰箱、冰柜、冷庫這些是給需要低溫存儲的，還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲半成品以及調(diào)料、原料類的。       廚房配套設(shè)備       在商用廚房里，常見的配套設(shè)備主要包括通風(fēng)設(shè)備和排煙系統(tǒng)，排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、油煙凈化器、隔油池等等，這些都是餐飲類廚房設(shè)備必不可少的

2022-02-07

       櫥柜、臺面       （1）、櫥柜       貴州廚房設(shè)備定做廚房櫥柜的柜形有吊柜、地柜、特殊柜形三大類，其功能包括洗滌、料理、烹飪、存貯四種。櫥柜一般由臺面、門板、柜體構(gòu)成。       ①、吊柜以存儲為主，還有一些裝飾柜，比如玻璃門柜、酒柜、吊柜端頭和圓頭層板柜等，在滿足存儲功能的前提下，吊柜還有豐富多彩的變化。       ②、地柜也有存儲功能，其中洗滌柜、料理柜和灶柜是必選件。洗滌柜、灶柜在料理柜左右，灶柜上面正對著煙機(jī)柜。       ③、特殊柜用來解決廚房特殊問題。如高立柜，頂與吊柜上沿平齊，內(nèi)裝高升拉藍(lán)，最能裝東西;又如轉(zhuǎn)角柜，安有270度合頁，內(nèi)裝360度轉(zhuǎn)籃，能把角落的死區(qū)用活。       （2）、臺面       ①、人造石臺面       人造石是目前十分走俏的臺面用材，分無縫和有縫兩種。無縫人造石臺面是目前櫥柜中用得最為廣泛的材料。人造石價格較高，具備耐磨、耐酸、耐高溫，抗沖、抗壓、抗折、抗?jié)B透等性能。雖然人造石耐高溫，但也不能把熱鍋直接放在上面，須用鍋墊或鍋架。人造石質(zhì)量差異較大，因其加工工藝的不同，質(zhì)量也分三六九等，低質(zhì)人造石易滲污、斷裂、變色，不耐高溫。       不銹鋼貴州廚房設(shè)備應(yīng)具有的功能主要取決于廚房中廚房設(shè)備的布局設(shè)計。廚房大小不一，但基本功能不能少。如果廚房太小，則無法建立車間，但是還應(yīng)考慮設(shè)計的功能部分，并且定制應(yīng)基于工作流程和過程步驟，那么定制不銹鋼大連廚具要參照哪些原則呢？       不銹鋼貴州廚房設(shè)備定制應(yīng)考慮廚具的風(fēng)險。無風(fēng)險是廚房生產(chǎn)的前提條件；實(shí)用方便的原則。實(shí)用性和便利性意味著廚房設(shè)備的選擇不僅要注意新穎的外觀或特殊的綜合功能，還要考慮餐飲企業(yè)廚房的實(shí)際需求。       如果看到太多，您將獲得更多。到達(dá)的貨物比例沒有損失。您可以計算成本然后進(jìn)行操作。堅持發(fā)展創(chuàng)新的原則。我們應(yīng)該考慮不銹鋼廚具的定制是否有發(fā)展和創(chuàng)新的原則。       有必要選擇幾家價格合理的廚房設(shè)備制造商進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢查其資格，工程案例，售后服務(wù)，并檢查制造商可以提供的服務(wù)。向很多人推薦，并選擇服務(wù)周到的廚房設(shè)備制造商。

2022-01-25

       酒店廚房在使用中的安全問題       酒店廚房設(shè)備安全是整體廚房運(yùn)營的首要問題，對于安全隱患要做到防患未然，下面是貴州廚房設(shè)備安全防護(hù)措施及日常維護(hù)保養(yǎng)。       1、廚房內(nèi)的燃?xì)馊加凸艿馈㈤y門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤?，首先?yīng)關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。       2、廚房中的氣瓶應(yīng)集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃?xì)怏w泄漏，造成火災(zāi)。廚房中的灶具應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。       3、油炸食品時，鍋里的油不應(yīng)該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應(yīng)采用溫火，嚴(yán)防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。       4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。       5、廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按我國技術(shù)規(guī)范鋪設(shè)，嚴(yán)禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設(shè)電器線路應(yīng)采用絕緣導(dǎo)線穿硬PVC塑料管或鋼管進(jìn)行明、暗鋪設(shè)，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應(yīng)采取相應(yīng)的 防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設(shè)以及鉛皮線、塑料護(hù)套線明設(shè)。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。       6、廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)我國質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進(jìn)行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。       7、貴州廚房設(shè)備的廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。       8、操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷氣源、火源后方可離開。       9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。       10、嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當(dāng)事人及相關(guān)負(fù)責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。       11、負(fù)責(zé)根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。       12、廚師長為本部門的防火安全責(zé)任人，則本部門出現(xiàn)責(zé)任事故，由本部的防火責(zé)任人負(fù)責(zé)。       13、若一年內(nèi)本部門無責(zé)任事故發(fā)生，酒店將根據(jù)實(shí)際情況給與獎勵。       防火常識       隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓館、酒店呈現(xiàn)出了一片繁榮景象，自古以來便是“小心火燭”的主要部位的廚房，在酒店里更是不容忽視，通過酒店廚房存在的火災(zāi)隱患和防御措施兩個方面介紹酒店廚房防火知識。       火災(zāi)隱患       燃料       廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃?xì)?、炭等，若操作不?dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。       油煙       廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來，形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時清洗油煙管道，就有引起火災(zāi)的可能。       電線       在有些廚房里，仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設(shè)背后蓋的現(xiàn)象。這些設(shè)施在水電、油煙的長期腐蝕下，很容易發(fā)生漏電、短路起火。另外廚房內(nèi)運(yùn)行的機(jī)器比較多，超負(fù)荷現(xiàn)象嚴(yán)重。特別是一些大功率電器設(shè)施，在使用過程中會陰電流過大引發(fā)起火。       灶具       灶具和餐具若使用不當(dāng)，極易引發(fā)廚房火災(zāi)。生活中因高壓鍋、蒸氣鍋、電飯鍋、冷凍機(jī)、烤箱等操作不當(dāng)引發(fā)火災(zāi)的案例不在少數(shù)。       用油不當(dāng)會引起火災(zāi)       廚房用油大致分為兩種，一是燃料用油，二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油，大型賓館和飯店主要用柴油。柴油的閃點(diǎn)較低，在使用過程中因調(diào)火、放置不當(dāng)?shù)仍蚝苋菀滓鸹馂?zāi)。       其他       由于見火生畏的心理，發(fā)生火災(zāi)時，人們常常采取消極逃避方式來處理初期火災(zāi)，導(dǎo)致小火變大火。另外，在廚房里吸煙，吸完煙后煙頭亂扔，也會引發(fā)火災(zāi)事故；廚房在進(jìn)行衛(wèi)生打掃時，常會出現(xiàn)亂倒水現(xiàn)象，這些水容易進(jìn)入各種電器設(shè)施的內(nèi)部，不僅容易使電器設(shè)施生銹腐爛，也極容易引起電器線路短路起火。       防御措施       針對絕大多數(shù)廚房的現(xiàn)狀，加強(qiáng)對酒店廚房的防火安全管理是消防工作的核心。       1.加大對酒店廚房員工的消防安全教育，定期對其進(jìn)行培訓(xùn)，并制定相應(yīng)的消防安全管理制定。       2.對廚房內(nèi)的燃?xì)鈫与娫撮_關(guān)。       3.廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道清洗至少應(yīng)每半年清洗一次。       4.廚房內(nèi)的電器設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照我國技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁“以銅代鋁”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房內(nèi)使用的電器開關(guān)、插座等電器設(shè)備，以封閉為佳，防止水往外面滲入，并應(yīng)安裝在遠(yuǎn)離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產(chǎn)生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒，廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電，并應(yīng)時刻注意在使用過程中防止電器設(shè)備和線路受潮。       5.廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)該用經(jīng)我國質(zhì)量檢測部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。       6.工作結(jié)束后，操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃?xì)馊加烷y門，切斷電源、火源。