商業(yè)電磁爐主要是用于餐飲行業(yè)，所謂商業(yè)，就不僅僅像家用電磁爐的功能這樣局限，相對來說，功能會更加齊全，那商業(yè)電磁爐到底有哪些優(yōu)勢呢，以下是貴州科宇廚業(yè)的小編為大家總結(jié)的10個商業(yè)電磁爐的優(yōu)勢。

1、節(jié)能：電磁熱效率在百分之90以上，燃油、燃氣熱效率僅在百分之20—百分之55之間。用電磁爐能省錢，并可為人類節(jié)約資源油、氣、煤等。

2、環(huán)保：無明火、無熱輻射、無煙、無灰、不升高室溫，不產(chǎn)生CO、CO2、SO3等有害物質(zhì)，環(huán)境得到保護。廚房清靜、清潔、清爽，讓廚師感覺安逸而身心健康。是環(huán)保產(chǎn)品。 

3、省錢：保守計算，相對燃油節(jié)約百分之50的燃料成本，相對燃氣節(jié)約百分之60的燃料成本。省錢就等于賺錢。 

4、耐用 ：主體外殼采用不銹鋼材料制造，結(jié)實厚重，零部件材質(zhì)優(yōu)良，故而堅固耐用。

5、省水：電磁爐是利用高頻磁場在鐵質(zhì)鍋底感應(yīng)電渦流使鍋體自身發(fā)熱，爐體并不產(chǎn)生熱量，爐面不需用水冷卻。

6、智能：人性化微電腦控制，實現(xiàn)高、低功率分段連續(xù)性微調(diào)操控，烹飪更方便；數(shù)碼直觀顯示功率火力大小，一目了然。

7、快速：因熱效率高而加熱速度快，菜品出爐率高，大大提高了廚師的工作效率，食客因能快速用餐而更高興。

8、穩(wěn)定：主機工作穩(wěn)定、產(chǎn)品壽命長；采用全閉環(huán)設(shè)計，輸出功率恒定，火力穩(wěn)定。 

9、火力猛：在高油溫狀態(tài)下能實現(xiàn)可視性猛火爆炒，無火勝有火。

10、全能：煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。

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