目前，市場上流行三種商用爐灶，即：天然氣爐灶、生物油爐灶和商用電磁爐。這些爐子也有各自的優(yōu)缺點，也適合不同的場景。目前，商用電磁爐正變得越來越流行，并被越來越多的企業(yè)使用。可以看出，商用電磁爐的優(yōu)勢非常明顯。那么，商用電磁爐的優(yōu)勢是什么？在使用商用電磁爐的過程中，我們應(yīng)該如何維護(hù)這些優(yōu)勢？

作為貴州廚房設(shè)備廠，根據(jù)我們多年制造商用電磁爐的經(jīng)驗，基于商用電磁爐的優(yōu)勢，我們有以下相關(guān)數(shù)據(jù)：

一、商用電磁灶特點

（1）綠色環(huán)保

無明火燃燒，無需鼓風(fēng)機(jī)等設(shè)備，有效降低廚房噪音。不排放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)，無噪音和反應(yīng)熱能，降低廚房環(huán)境溫度。

（2）菜肴美味

大功率商用電磁爐加熱速度快，溫度可隨意微調(diào)！油炸的菜很好吃?；鹆ρ该停阋愿淖儌鹘y(tǒng)的電加熱火力不足的觀念。

（3）操作簡單

人性化界面設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)整開關(guān)簡單方便。

二、貴州廚房設(shè)備廠商用電磁灶保養(yǎng)注意事項 

1、商用電磁灶具和非磁性容器（如鋁制灶具）不能加熱。

2、使用時，不要將刀、叉、瓶蓋等鐵磁性物體放在商用電磁爐面板上，也不要將手表、錄音帶等易受磁場影響的物品放在爐表面或隨身攜帶，以便于電磁爐操作。

3、商用電磁爐應(yīng)避免水蒸氣和濕氣，并應(yīng)遠(yuǎn)離熱源和蒸汽。爐子里有一個冷卻風(fēng)扇，所以應(yīng)該放在空氣循環(huán)的地方。出風(fēng)口應(yīng)距墻面及其他物品10cm以上，使用溫度為10-40℃。

4、商用電磁灶使用完畢，建議大家應(yīng)把功率電位器再調(diào)到較小位置，等待散熱風(fēng)扇停止運(yùn)作后再關(guān)閉電源，再取下鐵鍋，這時面板的加熱范圍圈內(nèi)切忌用手直接觸摸。

5、清潔商用電磁灶時，應(yīng)待其完全冷卻，可用少許中性洗滌劑，切忌使用強(qiáng)洗劑，也不要用金屬刷子刷面板，更不允許用水直接沖。